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Ingrédients

  • 15 ml (1 c. à soupe) de fécule de maïs
  • 45 ml (3 c. à soupe) d’eau tiède
  • 450 g (1 lb) de fraises, équeutées et coupées en deux
  • 22 ml (1 ½ c. à soupe) de jus de citron (environ la moitié d’un petit citron)
  • 50 g (¼ tasse) de sucre blanc

 

REMARQUE : Vous pouvez aussi utiliser des tranches de fraises congelées.

Préparation

  1. À l’aide d’un fouet ou d’une fourchette, fouetter la fécule de maïs et l’eau dans une casserole jusqu’à ce que la fécule de maïs soit dissoute.
  2. Ajouter les fraises, le jus de citron et le sucre.
  3. Chauffer la casserole à feu moyen. À l’aide d’une cuillère en bois ou d’une spatule en caoutchouc, remuer le mélange pendant la cuisson. Ce faisant, couper une partie des fraises.
  4. Porter doucement à ébullition et laisser mijoter pendant 5 minutes en remuant constamment. Au bout de 5 minutes, retirer la casserole du feu et laisser la sauce refroidir légèrement. Le mélange s’épaissira en refroidissant.
  5. Vous pouvez servir la sauce chaude, ou la laisser refroidir complètement et la conserver au réfrigérateur jusqu’à une semaine.
  6. Servir la sauce sur du yogourt ou de la crème glacée.

 

REMARQUE : La garniture aux fraises sera épaisse après avoir été réfrigérée, alors mettez-la au micro-ondes pendant 15 secondes ou réchauffez-la sur la cuisinière pour la faire désépaissir, si vous le souhaitez.

 

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